 |
| Шоколадово изкушение за шоко фенове ! |
200 грама черен шоколад (над 50%)
3 големи белтъка
120 мл вода
70 грама захар
10 грама желатин
шотландско уиски или друг алкохол (по желание)
Шоколадът се разтопява заедно със 120 мл вода в микровълновата (да не се оставя да завира). Разбива се леко с миксер до получаването на гладка смес. Желатинът се разтваря в малко гореща вода и се прибавя към още горещата шоколадова смес. Добавя се и една капачка уиски или друг подходящ алкохол и всичко се разбърква до хомогенност. Белтъците се разбиват със захарта докато станат на твърда пяна. Прибавят се към изстиналата шоколадова смес и се разбърква до получаването на пухкав еднороден крем. Мусът се разпределя в подходящи купички и се оставя в хладилник да стегне.
Няма коментари:
Публикуване на коментар