 |
| Още една свежа идея за вкусни рулца ! |
5 яйца
1 ч.ч.захар
ванилова есенция
кората от половин лимон
3 с.л. олио
1 ч.ч.брашно
Белтъците се разбиват на сняг.Прибавя се захарта на няколко дози и разбиването продължава , докато сместа стане гладка и образува връхчета.Следват един по един жълтъците , а след това и олиото.Накрая при внимателно разбъркване без миксер се прибавят ароматите и брашното.Тестото се разстила в/у хартия за печене в тавата към фурната.Пече се на 180 градуса няколко мин. , докато порозовее.Заедно с хартията блатът се оставя в/у влажна кърпа за няколко мин.Разделя се на 4 части , които се навиват заедно с хартията и се оставят да изстинат.
200 гр заквасена сметана
200 млсметана за разбиване/ предпочитам млечна/
пудра захар на вкус
ванилова есенция
1 ч.ч. нарязани белени праскови от компот
1 ч.ч. желе от боровинков компот/на парченца/
10 гр /1пак/ желатин
100 гр сок от компот от праскови
Заквасената сметана се разбива със захар.Млечната сметана се разбива на пухкав крем.Подслажда се и се ароматизира.Двете сметани се смесват.Добавят се плодовете.Желатинът се накисва в сока , докато набъбне.За 30 сек. в микровълновата фурна се втечнява и се оставя леко да се охлади , но без да се стяга.Добавя се към крема.Готовият крем леко се отпуска от топлината на желатина. Оставя се в хладилника , за да се стегне до толкова , че с него да може да се намажат рулата.
Всяко парче от блата се намазва с плодовия крем и се загръща в свежо фолио.Оставят се за няколко часа в хладилника.Рулцата се нарязват на шайби / изглеждат големи , но диаметърът им е 5-6 см/ и се поднасят с допълнително желе, сладолед, сорбе......
за желето:
400 мл /+100ml за желатина/ добре подсладен компот от боровинки
10 гр /1 пак. желатин/
Желатинът се накисва в 100 гр сок , докато набъбне.Втечнява се за 30 сек. в микровълновата фурна и се добавя към компота. За да стегне по- бързо се излива на тънък пласт и се оставя в хладилника.
Няма коментари:
Публикуване на коментар